Sieć sklepów chce pomóc zmieniać przyzwyczajenia konsumentów

Lidl ogranicza sprzedaż produktów mięsnych

Wkrótce duża niemiecka sieć sklepów spożywczych Lidl planuje zmniejszenie sprzedaży produktów mięsnych. Jej władze chcą „promować globalną agendę ekologiczną”.

Dyrektor ds. zakupów Lidla na rynek niemiecki, Christoph Graf, powiedział w lutym podczas targów rolno-spożywczych „Zielony Tydzień” w Berlinie, że supermarket będzie dążył do odejścia od sprzedaży mięsa na rzecz „alternatywnych” źródeł białka i produktów roślinnych. Jego wypowiedź była szeroko komentowana w Niemczech, ale nie spotkała się z dużym zainteresowaniem mediów w Wielkiej Brytanii i Irlandii, gdzie sieć niemieckich supermarketów ma znaczny udział w rynku.

„Der Spiegel” z kolei przytoczył kolejną wypowiedź Grafa, który stwierdził, że aby sprostać wymaganiom globalnej populacji, należy ograniczyć spożycie mięsa na Zachodzie ze względu na środowisko. Uznał też, że decyzja o wycofaniu mięsa nie powinna być postrzegana jako próba dyktowania klientom, jak mają żyć, ale ma nadzieję, że może „zmotywować” kupujących do zakupu większej ilości produktów z zawartością białka roślinnego.

Niemiecki serwis informacyjny „Bild” poinformował, że Lidl będzie również organizował specjalne tygodnie tematyczne, aby promować żywność pochodzenia roślinnego. Zwiększy też asortyment produktów pochodzenia roślinnego na półkach jako alternatywę dla produktów pochodzenia zwierzęcego, „zachęcając w ten sposób konsumentów do większej świadomości ekologicznej”.

Chociaż wegetarianizm czy weganizm stały się bardziej powszechne wśród mieszkańców Irlandii, mięso na Zielonej Wsypie nadal pozostaje stałym elementem diety większości. Wielu irlandzkich producentów mięsa zaopatruje sieci supermarketów, nie tylko Lidla, dostarcza też produkty mięsne nie tylko na rynek irlandzki, ale na rynki krajów Unii, a irlandzka wołowina jest słynna na całym świecie. Analitycy już zastanawiają się, jak zapowiadane przez Lidl ograniczenia przełożą się na produkcję mięsa, czy wpłyną na jej ograniczanie, co może przyczynić się do późniejszej jego nadprodukcji i w efekcie do wybijania zwierząt domowych.

Zgodnie z dokumentem „The Future of Urban Consumption in a 1.5 °C World”, który możemy pobrać ze strony agendy miast C40, do której Dublin nie jest jednak wpisany, w rozdziale „Food: Consumption interventions” czytamy rekomendację dla włodarzy miast, by do 2030 r. racja mięsa na osobę wynosiła 16 kg rocznie, a ambitny plan stanowi, że nie będziemy jeść go wcale. W ciągu najbliższych ośmiu lat spożycie produktów mlecznych na osobą ma stanowić 90 kg rocznie, czyli 1,7 kg (litrów) nabiału tygodniowo, a docelowo mamy pożegnać się z mlekiem zwierzęcym, serami i jogurtami, bo w ambitnych planach twórców tego dokumentu zakłada się zerowe spożycie przez ludzi produktów mlecznych w 2030 roku.

Według oficjalnej strony sieci na Facebooku Lidl prowadzi obecnie 176 sklepów w Republice. Udział Lidla w irlandzkim rynku spożywczym według businessplus.ie wynosił 12,2 proc. w okresie 12 tygodni od października do Bożego Narodzenia 2022 r. W sumie Lidl posiada ponad 11 tys. sklepów w całej Europie i Stanach Zjednoczonych. Właścicielem firmy jest Grupa Schwarz, do której należy również sieć hipermarketów Kaufland.

Anna Domańska

FOTO: Puskas.Daniel92, Wikipedia, domena publiczna, CC 4.0 International license

www.c40.org/cities

POLECAMY:  Zakaz oglądania

Odkryj więcej:

Dell zwolni 6500 osób na całym świecie Rząd wezwany do usunięcia kamer bezpieczeństwa z Leinster House Figura Matki Boskiej zniknęła z groty Przybywa fanów elektryków