W lutym 2023 r. na rynku wydawniczym pojawiła się interesująca książka doktorantki mieszkającej w Irlandii – Joanny Michaliny Jurek: „Ryby w zdrowej diecie”. Autorka jest specjalistką w dziedzinie nauk biomedycznych i żywienia człowieka a także zwolenniczką promowania zdrowej diety.
„Ryby w zdrowej diecie” to wyjątkowy poradnik oparty o najnowsze badania naukowe, które autorka przeprowadziła w ramach doktoratu. Znajdziemy tu m.in. wyniki obserwacji i badań epidemiologicznych, które dr Jurek dodatkowo wzbogaciła o praktyczne wskazówki dotyczące tego, jak skorzystać z właściwości prozdrowotnych ryb. Dzięki temu, czytelnicy mają okazję dowiedzieć się, dlaczego ryby stanowią tak ważne źródło białka w dobrze zbilansowanej diecie. Mogą nauczyć się, jak wybierać i przyrządzać ryby, aby do minimum ograniczyć obawy związane z ryzykiem ekspozycji na zanieczyszczenia i metale ciężkie. Z kolei osoby związane z gastronomią, będą mogły dowiedzieć się, jak je prawidłowo smażyć i przyrządzać , aby zachować ich smak oraz wszystkich wartości odżywczych: białka, witamin i składników mineralnych.
Książkę w formie papierowej i ebooka można nabyć w księgarniach w Polsce.
NG, materiały prasowe
Dr Joanna Jurek, foto Tomas Tyner, UCC.
Redakcja portalu informuje:
Wszelkie prawa (w tym autora i wydawcy) zastrzeżone. Jakiekolwiek dalsze rozpowszechnianie artykułów zabronione.