Mięso, jaja i tłuszcze – czy naprawdę są groźne? Holistyczne spojrzenie na odżywianie
W ostatnich latach coraz częściej słyszymy, że czerwone mięso, jajka czy tłuszcze nasycone powinny być ograniczane lub wręcz eliminowane z diety. Tymczasem z perspektywy holistycznej, która uwzględnia zarówno fizjologię człowieka, jak i jego ewolucyjne potrzeby, te pokarmy stanowią prawdziwą skarbnicę wartości odżywczych. W rzeczywistości to właśnie mięso, jaja i tłuszcze mogą być kluczowe dla optymalnego zdrowia i energii życiowej.
Mięso – skoncentrowane źródło białka i mikroskładników
Mięso, zwłaszcza czerwone, jest jednym z najlepszych źródeł pełnowartościowego białka, które jest fundamentem każdej komórki naszego ciała. Białko to podstawowy budulec mięśni, narządów, enzymów i hormonów. Bez odpowiedniej ilości białka organizm nie jest w stanie prawidłowo funkcjonować – cierpi układ odpornościowy, osłabia się regeneracja, a metabolizm zwalnia.
Czerwone mięso dostarcza także dużych ilości witamin i minerałów, które są kluczowe dla naszego zdrowia:
- Witamina B12 – niezbędna dla układu nerwowego i produkcji czerwonych krwinek
- Żelazo hemowe – najlepiej przyswajalna forma żelaza, kluczowa dla transportu tlenu
- Cynk – wspiera odporność, wpływa na poziom testosteronu i procesy regeneracji
- Kreatyna – naturalnie występująca w mięsie, poprawia wydolność fizyczną i wspiera funkcje mózgu
Jaja – naturalna multivitamina
Jajka to prawdziwa bomba odżywcza. W jednym niewielkim jajku znajdziemy niemal wszystkie niezbędne składniki odżywcze. To doskonałe źródło wysokiej jakości białka, zdrowych tłuszczów, a także witamin i minerałów, takich jak:
- Witamina A – ważna dla wzroku i zdrowia skóry
- Witamina D – kluczowa dla układu odpornościowego i zdrowia kości
- Cholina – niezbędna dla prawidłowego funkcjonowania mózgu i układu nerwowego
- Jajka to także jedno z najbogatszych źródeł luteiny i zeaksantyny, które chronią nasze oczy przed zwyrodnieniem plamki żółtej
Tłuszcze – energia i zdrowie hormonalne
Od dekad tłuszcze nasycone są demonizowane jako główna przyczyna chorób serca. Tymczasem coraz więcej badań pokazuje, że to nie tłuszcze, a nadmiar cukru i przetworzonych węglowodanów prowadzi do przewlekłych stanów zapalnych i chorób metabolicznych. Tłuszcze są nie tylko doskonałym źródłem energii, ale także niezbędne dla zdrowia hormonalnego, funkcjonowania mózgu i wchłaniania witamin rozpuszczalnych w tłuszczach (A, D, E, K).
Popatrzmy na świat zwierząt
Przyroda to najlepszy nauczyciel. Spójrzmy na drapieżniki, które żywią się głównie mięsem – lwy, wilki czy gepardy. Są szczupłe, umięśnione, szybkie i pełne energii, mimo że często jedzą tylko raz na kilka dni. Ich dieta oparta na mięsie i tłuszczu zapewnia im zdrowie, siłę i doskonałą wydolność. Dlaczego więc mielibyśmy unikać pokarmów, które naturalnie dostarczają nam wszystkiego, co potrzebne?
Klucz – równowaga i jakość
Holistyczne podejście do diety zakłada słuchanie potrzeb swojego organizmu i wybieranie produktów jak najmniej przetworzonych. Nie chodzi o to, by jeść wyłącznie mięso i jaja, ale o to, by przestać się ich bać. Mięso od zwierząt karmionych naturalnie, jaja od kur z wolnego wybiegu czy tłuszcze pochodzące z naturalnych źródeł, są dla nas niezwykle wartościowe. Dieta bogata w mięso, jajka i zdrowe tłuszcze może pomóc w odzyskaniu energii, poprawie wydolności, a także wsparciu układu odpornościowego i hormonalnego. Zamiast rezygnować z tych pokarmów, postawmy na ich jakość i cieszmy się pełnią zdrowia – tak jak to robią drapieżniki w naturze.
Maciej Jaworski FAT OUT
Autor mieszka od 20-lat w Irlandii (Co. Cork) w wolnym czasie uwielbia czytac ksiazki, gotowac oraz spacerowac z psem – Staffikiem. Posiada wieloletnie doswiadczenie udokumentowane certyfikatami z dziedziny dietetyki, kulturystyki, powerliftingu. Pomaga ludziom w powrocie do zdrowia po kontuzjach, pomaga w chorobach metabolicznych i problemach hormonalnych oraz wspólpracuje z osobami z nadwaga. Obecny Mistrz Swiata, Mistrz Irlandii oraz Vice-mistrz Polski w Bench Press.
